Montemale si sviluppa a cavallo del crinale montuoso che divide le valli Grana e Maira. Il nostro comune è caratterizzato da numerose piccole borgate, molte delle quali stanno rivivendo grazie all’arrivo di nuovi giovani residenti. La trattoria si trova in una zona concentrica, con una bella posizione panoramica, ai piedi della chiesetta di San Michele e dell’imponente castello, simbolo di questo territorio.
La nostra cucina, aperta nel fine settimana e nelle festività, vi permetterà di degustare piatti tipici della cucina piemontese. Il menù propone una scelta di antipasti, primi piatti con pasta fresca preparata “in casa”, formaggi locali, carni e selvaggina. Ed infine gli immancabili dolci, il tutto preparato nel pieno rispetto della tradizione gastronomica delle nostre valli.
Nella nostra cucina prestiamo particolare attenzione alle tipicità agricole offerte dalle aziende della valle, che si dedicano alla coltivazione ed alla valorizzazione di alcuni prodotti tradizionali. Seguendo il naturale decorso delle stagioni potrete trovare piatti con tartufo nero, patate di montagna, aj ‘d caraj, pere madernassa, miele, lenticchie.
Montemale si sviluppa a cavallo del crinale montuoso che divide le valli Grana e Maira. Il nostro comune è caratterizzato da numerose piccole borgate, molte delle quali stanno rivivendo grazie all’arrivo di nuovi giovani residenti. La trattoria si trova in una zona concentrica, con una bella posizione panoramica, ai piedi della chiesetta di San Michele e dell’imponente castello, simbolo di questo territorio.
La nostra cucina, aperta nel fine settimana e nelle festività, vi permetterà di degustare piatti tipici della cucina piemontese. Il menù propone una scelta di antipasti, primi piatti con pasta fresca preparata “in casa”, formaggi locali, carni e selvaggina. Ed infine gli immancabili dolci, il tutto preparato nel pieno rispetto della tradizione gastronomica delle nostre valli.
Nella nostra cucina prestiamo particolare attenzione alle tipicità agricole offerte dalle aziende della valle, che si dedicano alla coltivazione ed alla valorizzazione di alcuni prodotti tradizionali. Seguendo il naturale decorso delle stagioni potrete trovare piatti con tartufo nero, patate di montagna, aj ‘d caraj, pere madernassa, miele, lenticchie.